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哪些食物含植物雌激素

作者:admin 来源:未知 更新日期:2020-04-01 浏览次数:

  
 

   哪些食物含植物雌激素大连市中心医院营养科主任王兴国在很多植物中存在的一些物质可以跟哺乳动物细胞的雌激素(雌二醇)受体结合,从而发挥类似雌激素的作用,这些物质被称为植物雌激素。 植物雌激素主要有以下几类:黄酮类,代表成分是大豆异黄酮,存在于豆类食物中;木酚素类,存在于亚麻籽、全谷物、坚果等食物中;香豆素类,存在于黄豆芽、绿豆芽等发芽豆类中;芪类,代表成分白藜芦醇,存在于葡萄、葡萄酒、花生等食物中。

  
 

   此外,植物固醇,包括豆固醇、谷固醇等,也有类似雌激素的作用,存在于大豆等食物中。 一般认为,摄入这些植物雌激素对健康年轻女性的雌激素几乎没有影响,因为它们的作用与人体内源性雌激素相比,作用非常弱。 但对雌激素不足的女性,如绝经后,有一定作用,包括改善更年期症状(不明显)、骨骼健康等。 而对于那些体内雌激素过多的人,植物雌激素起到拮抗作用,机制是干扰雌二醇与其受体结合。 这一作用对乳腺癌、乳腺增生、子宫内膜癌等与雌激素过多有关的疾病是有益的,也有这方面的证据。

  
 

   需要指出,这些植物雌激素的生物学作用不仅仅是与雌激素受体结合,它们还有其他与雌激素没有关系的作用,比如抗氧化、降低胆固醇、调节免疫、抑制肿瘤等。 这些作用与年轻、年老、男女的关系不大。

  
 

   因此,建议大家多摄入含有这些物质的食物。

  
 

   但服用专门的保健品/补充剂要慎重。 因为这些物质代谢非常复杂,从雌激素的角度,理论上可能有潜在的不良影响。 现在发现,乳腺癌患者如果正在接受抗雌激素治疗,这些植物雌激素会有不良作用。

  
 

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